泾川县市场监管局开展养老机构食物平安集中整

　　焦点提醒：近期，泾川县市场监视办理局组织开展养老机构食物平安集中整治，全面排查风险现患，全力守护老年人“舌尖上的平安”。……（世界食物网-）近期，泾川县市场监视办理局组织开展养老机构食物平安集中整治，全面排查风险现患，全力守护老年人“舌尖上的平安”。对全县4个养老机构食堂开展全面查抄，确保现患排查到位。环绕养老机构食堂许可天分、从业人员健康办理、食材采购储存、加工制做流程、餐器具清洗消毒、食物留样等环节环节，开展全笼盖查抄。沉点排查能否存正在利用过时食材、超范畴运营、生熟食物混放等问题，对发觉的3类11项现患成立问题清单，针对留样克数不达标的问题，就地下发《就地惩罚决定书》，责令更正，赐与。食物平安风险现患获得无效防控。组织开展养老机构食物平安集中约谈培训，相关营业担任人从现实问题入手，环绕《集顶用餐单元落实食物平安从体义务监视办理》《餐饮办事食物平安操做规范》《餐饮办事通用卫生规范》等法令律例开展全面培训和集中约谈。要求养老机构按照“非需要不添加准绳”慎用食物添加剂，严酷落实“五专办理”；规范木耳等特殊食材的加工流程，严酷落实食物平安自查及“日管控、周排查、月安排”等各项食物平安办理轨制，持续加强对食物平安办理人员及从业人员的培训，不竭提拔食物平安办理程度和管理能力。此次集中整治步履，查抄养老机构食堂4家，整改现患11处，无效提拔了养老机构食物平安办理程度。下一步，泾川县市场监视办理局将立脚部分职责，成立长效监管机制，采纳“按期查抄+随机抽查”相连系的体例，持续巩固整治，为老年人供给平安、安心的饮食。